飲食業飲食業で嫌なクレーム客でメンタルやられた私の実体験レポ
飲食業界や接客業の方だったら一度はお客様からのクレームを受けた事があるのではないでしょうか？理不尽な事を言われ、嫌な思いをした経験があるのと思います。この記事では私の経験した嫌なクレーム客について、そーいった嫌なクレームをつけてくるお客様の...
飲食業
飲食業飲食店の覆面調査で高評価を獲得する知っておきたい３つの項目
この記事では覆面調査で高評価を獲得するには何を注意すべきかを解説しています。覆面調査をする人はいわゆる一般の人です。決してプロがしている訳ではなく、主婦の方であったり、男性、女性、年齢もさまざま。だからその方の主観になってしまい、その時のタ...
飲食業飲食業の覆面調査とは何か？チェック項目と注意するべき点について
【覆面調査】別の名をミステリーショッパーとも言います。この記事では飲食業の覆面調査員とは何か？いったい何をチェックしてるか、チェック項目と注意すべき点について解説しています。飲食業界歴８年の私が経験した事を元にした情報となっていますので、現...
飲食業飲食店オープンキッチンでよくあるクレーム、注意するべき３つについて解説
飲食店でオープンキッチンというと厨房内が丸見えですよね。作業や、おしゃべりが筒抜けになってしまうデメリットがあります。この記事ではオープンキッチンならではのよくあるクレームと注意するべきこと、３つについて解説しています。飲食業歴８年の経験を...
飲食業飲食店よくあるクレームとその対応２つの具体例について解説
飲食店で勤務されている方なら、お客様からのクレームを受けた事は少なからずとも経験しているのではないでしょうか。接客業はクレームは切っても切り離せない問題ですよね。この記事では私が飲食店で勤務していた時に実際にあったよくあったクレームと、どう...