飲食業

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青天を衝け・栄一と千代が結婚した歳は何歳?吉沢亮と橋本愛のラブシーンにドキドキ!

青天を衝け8話では、栄一と千代と千代がめでたく結婚することになりました。栄一と千代の結婚した年齢は、栄一が18歳、千代が17歳の年齢になります。千代は栄一従妹にあたり年齢は栄一より1歳年下になります。栄一と千代の結婚生活は、1858年 -か...
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飲食店の接客業をしていて嫌な事、ツライ事、私はこれを学んだ!

接客業をしていると毎日色んなお客さんと接し、色んな感情が湧きますよね。嫌だなー、ツライ、やってられない!という負の感情もあれば、学ぶ事や、嬉しかった事などもあります。 この記事では私が飲食店で接客業をしていた時に経験した事を解説しています...
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飲食業界の現状と人手不足は本当なの?対策について解説

昨今、コンビニや、大手の飲食チェーン店、ファミレスなどの、営業時間の短縮や店舗の縮小などが相次ぐ中、深夜営業、人手不足が大きな問題となっています。同じ業界で働く方もそんな問題を抱えているのではないでようか。この記事では私の働いているサービス...
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飲食業で嫌なクレーム客でメンタルやられた私の実体験レポ

飲食業界や接客業の方だったら一度はお客様からのクレームを受けた事があるのではないでしょうか?理不尽な事を言われ、嫌な思いをした経験があるのと思います。この記事では私の経験した嫌なクレーム客について、そーいった嫌なクレームをつけてくるお客様の...
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飲食店の覆面調査で高評価を獲得する知っておきたい3つの項目

この記事では覆面調査で高評価を獲得するには何を注意すべきかを解説しています。覆面調査をする人はいわゆる一般の人です。決してプロがしている訳ではなく、主婦の方であったり、男性、女性、年齢もさまざま。だからその方の主観になってしまい、その時のタ...
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飲食業の覆面調査とは何か?チェック項目と注意するべき点について

【覆面調査】別の名をミステリーショッパーとも言います。この記事では飲食業の覆面調査員とは何か?いったい何をチェックしてるか、チェック項目と注意すべき点について解説しています。飲食業界歴8年の私が経験した事を元にした情報となっていますので、現...
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飲食店オープンキッチンでよくあるクレーム、注意するべき3つについて解説

飲食店でオープンキッチンというと厨房内が丸見えですよね。作業や、おしゃべりが筒抜けになってしまうデメリットがあります。この記事ではオープンキッチンならではのよくあるクレームと注意するべきこと、3つについて解説しています。飲食業歴8年の経験を...
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飲食店よくあるクレームとその対応2つの具体例について解説

飲食店で勤務されている方なら、お客様からのクレームを受けた事は少なからずとも経験しているのではないでしょうか。接客業はクレームは切っても切り離せない問題ですよね。この記事では私が飲食店で勤務していた時に実際にあったよくあったクレームと、どう...
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